Préparez cette friandise sucrée et feuilletée avec des touches de myrtille fraîche et du collagène embellissant.
Servings: 4
Total Time: 40 minutes
Total Time: 15 minutes
Ingredients
- 1 œuf ou œuf de farine de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin mélangée à de l'eau)
- 1/2 tasse de crème fouettée épaisse
- 2 tasses de farine sans gluten
- 1 cuillère de poudre de collagène Youtheory®
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 tasse de sucre de canne biologique
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé, réfrigéré, coupé en cubes
- 1/2 tasse de bleuets frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de crème fouettée épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre turbiné
- 1/4 tasse de beurre de miel de lavande
Directions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Mélanger l'œuf et la crème dans un petit bol, fouetter et réserver.
- Dans un robot culinaire, ajouter la farine, le collagène Youtheory®, la levure chimique, le sucre et le sel, et mélanger par impulsions.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le repas se forme.
- Ajouter le mélange de crème en filet lent.
- Transférer la pâte dans un bol et incorporer les myrtilles. À l’aide de mains farinées, façonner des triangles ou diviser en 8 portions.
- Badigeonner de cuillère à soupe de crème fouettée et saupoudrer de sucre turbinado.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir avec du beurre au miel de lavande. (voir recette).
