La courge musquée sucrée rencontre de puissants probiotiques dans cette trempette réconfortante aux saveurs d’automne.
Ingredients
- 2 cups butternut squash cubes
- 1 head garlic, halved crosswise
- 1 bunch sage
- 4 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp tahini
- 1 scoop Youtheory® Spore Probiotic Powder
- 1/4 cup water
- salt and freshly ground black pepper
- paprika and olive oil, for garnish (optional)
Directions
Préchauffer le four à 375°F.
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étaler la courge, l'ail et la sauge sur une plaque à pâtisserie.
Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge et l'ail soient tendres. Laissez refroidir complètement.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, pressez les gousses d’ail de la peau.
Transférer l'ail, la sauge et la courge dans un robot culinaire.
Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le tahini, la poudre probiotique Youtheory® Spore, le sel et le poivre ; mélange.
Pendant que la machine est en marche, arrosez lentement d’eau. Réduire en purée lisse.
Transférer dans un bol de service, garnir d'huile d'olive et de paprika supplémentaires, si désiré, et servir.
Ou, ne pas garnir, couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Garnir juste avant de servir.
